米糖：米糖中含有抑制癌细胞增殖的成份，用0.9mg/ml这种成份处理鼠的纤维芽细胞和癌细胞后发现，正常细胞存活100％，而癌细胞死亡约50％。

大蒜：美国研究人员发现，癌症低发区居民有每月吃20瓣左右大蒜的习惯，对鼠饲以致乳腺癌物质后，将其分为两组，一组给予大蒜，另一组不给予大蒜，结果给予大蒜的鼠均未患上乳腺癌。

墨鱼：墨鱼的墨液中含有一种由糖、蛋白质和脂质结合成的抗癌物质，用其治愈癌症，治率可达60％。

卷心菜：科学家从卷心菜中提取一种临界酶，该酶具有强有力的抗癌作用，在硫磺成份刺激下，细胞可形成对抗肿瘤的膜。

大豆：大豆中含有强烈抗氧化剂绿原酸，可减缓或切断人体蛋白受损伤的氧化反应。还含有抑制癌基因产物的异黄酮，它是防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。

绿茶：绿茶中含有几种特殊的酚类－－酚，五羟黄酮，培原酸、绿原酸，表培儿茶素等，是其主要的抗癌成份，可用来预防肝、肺、皮肤和消化道癌。